Der Markt für selbsterhitzende Lebensmittel boomt weiter, Innovation und Sicherheit rücken in den Fokus der Branche
In den letzten Jahren erlebte der Markt für selbsterhitzende Lebensmittel mit der Popularität eines schnelllebigen Lebensstils ein explosionsartiges Wachstum. Von praktischen, selbsterhitzenden heißen Töpfen bis hin zu duftendem, selbsterhitzendem Reis – diese Arten von Instant-Lebensmitteln, die keine offene Flamme erfordern – nur eine Tasse kaltes Wasser zum Genießen – haben sich schnell zu einem neuen Favoriten unter städtischen Jugendlichen und Outdoor-Enthusiasten entwickelt. Als wichtige Ergänzung zu selbsterhitzenden Lebensmitteln sind auch die Verkäufe von Gewürzen wie Hot-Pot-Gewürzen und Sojasauce gestiegen, wobei Geschmacksinnovationen für Marken, die auf dem Markt konkurrieren, immer wichtiger werden.
Branchenberichte weisen darauf hin, dass in der Kategorie der selbsterhitzenden Lebensmittel selbsterhitzende Hot Pots und selbsterhitzender Reis den Umsatz dominieren. Ihre Bequemlichkeit und vielfältigen Geschmacksrichtungen decken ein breites Spektrum an Vorlieben ab, von den würzigen und betäubenden Aromen von Sichuan und Chongqing bis hin zu den milden Aromen der kantonesischen Küche. Gleichzeitig expandieren traditionelle Instant-Nudelmarken aktiv in den Bereich der Selbsterhitzung und steigern ihre Wettbewerbsfähigkeit durch die Aufwertung der Zutaten- und Soßenverpackungen (z. B. durch das Hinzufügen maßgeschneiderter Sojasaucen- und Knochenbrühe-Verpackungen) und schaffen so eine komplementäre Landschaft mit selbsterhitzenden Produkten.
Hinter dem schnellen Wachstum des Marktes können jedoch Sicherheits- und Standardisierungsprobleme nicht ignoriert werden. Einige selbsterhitzende Produkte stellten aufgrund der unsachgemäßen Verwendung von Heizpaketen ein Sicherheitsrisiko dar, was Experten dazu veranlasste, Verbraucher dazu zu drängen, die Anweisungen strikt zu befolgen. Darüber hinaus muss die Branche die Lebensmittelsicherheitsvorschriften für Beilagen wie Hot Pot-Gewürze und Sojasauce weiter standardisieren und so die Qualitätskontrolle über die gesamte Lieferkette vom Rohmaterial bis zum fertigen Produkt sicherstellen.
Mit Blick auf die Zukunft könnten sich selbsterhitzende Lebensmittel aufgrund des technologischen Fortschritts und der sich verändernden Verbraucheranforderungen weiter in Kategorien wie Instantnudeln und Fertiggerichte integrieren und so sicherere und vielfältigere „tragbare Küchen“-Erlebnisse schaffen. Die Art und Weise, wie Gewürzhersteller diesen Trend nutzen, um Produkte speziell für Selbsterhitzungsszenarien zu entwickeln, wie zum Beispiel Hot-Pot-Gewürze und natriumarme Sojasauce, wird zum nächsten Wachstumstreiber für die Branche werden.
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