Der Sektor für selbsterhitzende Lebensmittel wächst weiter, Giganten aus zusammengesetzten Gewürzen und Instantnudeln beschleunigen die Zubereitung in der „Single-Serve“-Wirtschaft
In jüngster Zeit erlebte Chinas Convenience-Food-Markt eine neue Welle von Produktinnovationen und Kanalerweiterungen. Die Kategorien „Self-Heating Hot Pot“ und „Self-Heating Rice“ verzeichneten im Vergleich zum Vorjahr ein deutliches Umsatzwachstum und wurden zu Starprodukten, die durch die Convenience-Economy- und Outdoor-Verzehrszenarien untermauert werden. In der Zwischenzeit passen nachgelagerte Unternehmen, die Gewürze wie Hot Pot-Gewürze und Sojasauce herstellen, ihre Produktlinien aktiv an und verstärken die Zusammenarbeit mit Convenience-Food-Unternehmen, um den Branchenaufstieg hin zu speziellen Geschmacksrichtungen und gesünderer Qualität voranzutreiben.
Branchenberichte deuten darauf hin, dass sich die Selbsterhitzungstechnologie nach und nach von frühen Notnahrungsmitteln im Freien auf Szenarien für den täglichen Verzehr im Haushalt ausgeweitet hat. Auf großen E-Commerce-Plattformen stieg das Suchvolumen nach dem Schlüsselwort „Self-Heating Hot Pot“ im Vergleich zum Vormonat um 32 %, wobei mehrere Marken maßgeschneiderte regionale Geschmacksrichtungen wie Sichuan-Chongqing Spicy und Cantonese Pig Stomach Chicken auf den Markt brachten, was den Umsatz der Kategorie „Hot Pot Seasonings“ direkt steigerte. Selbsterhitzender Reis ist aufgrund seiner Convenience- und Grundnahrungsmitteleigenschaften zu einer neuen Mittagsoption für Büroangestellte und Studentengruppen geworden. Einige Produkte werden sogar mit einzeln verpackten „Sojasauce“-Päckchen kombiniert, um den Geschmack frisch zubereiteter Mahlzeiten nachzubilden.
Dieser Trend zwingt auch die traditionellen „Instant-Nudeln“-Giganten dazu, ihre Transformation zu beschleunigen. Ein führendes Unternehmen hat kürzlich eine Premium-Linie selbsterhitzender Nudelprodukte auf den Markt gebracht und dabei den Schwerpunkt auf die Verwendung von nicht frittierten Nudeln und natürlich fermentierter „Sojasauce“-Würzmischung gelegt, um mit dem Klischee der Verbraucher zu brechen, dass „Instant-Nudeln“ ungesund seien. Branchenanalysten weisen darauf hin, dass sich die Verbraucherbasis für selbsterhitzende Lebensmittel und „Instant-Nudeln“ zwar stark überschneidet, erstere jedoch Vorteile in der wahrgenommenen Qualität und Anpassungsfähigkeit an Szenarien bietet, was traditionelle Unternehmen dazu zwingt, technologische Innovationen voranzutreiben.
Andererseits nutzen Gewürzhersteller ihre Forschungs- und Entwicklungsstärken in den Bereichen „Sojasauce“ und „Hot Pot Seasonings“, um aktiv in die Lieferkette für selbsterhitzende Lebensmittel einzusteigen. Eine von einem etablierten Sojasaucenhersteller entwickelte Sojasaucenpackung mit reduziertem Natriumgehalt wurde erfolgreich in die Beschaffungslisten mehrerer selbsterhitzender Marken aufgenommen. Spezialisierte Hersteller von Hot-Pot-Basis bringen tragbare, klein verpackte „Hot-Pot-Gewürze“ auf den Markt, die genau auf die Bedürfnisse einzelner Haushalte und kleiner Haushalte zugeschnitten sind.
Branchenexperten gehen davon aus, dass die selbsterhitzende Lebensmittelindustrie in den nächsten drei Jahren in eine Konsolidierungsphase eintreten wird, in der Geschmacksdifferenzierung und Effizienz der Lieferkette zu entscheidenden Wettbewerbsfaktoren werden. Da die Kategoriengrenzen zwischen „Selbsterhitzender Hot Pot“, „Selbsterwärmender Reis“ und „Instant-Nudeln“ allmählich verschwimmen, könnte die grenzüberschreitende Integration von zusammengesetzten Gewürzen und praktischen Grundnahrungsmitteln zu einem neuen Wachstumspunkt für die Branche werden.
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