Innovation und Entwicklung in der sofortigen Lebensmittelindustrie: Die integrative Transformation von selbstheizenden Lebensmitteln und traditionellen Gewürzen
In der heutigen schnelllebigen Lebens erlebt die sofortige Lebensmittelindustrie eine beispiellose Transformationswelle. Bequeme Produkte wie selbstheizende heiße Töpfe und selbstheizende Reis haben den Markt schnell erobert und zuverlässigen Begleiter für Verbraucher inmitten ihrer geeigneten Zeitpläne. In der Zwischenzeit haben sich traditionelle Gewürze wie Hot Pot -Gewürze und Sojasauce auch aktiv in diese aufstrebenden sofortigen Lebensmittel integriert, was der Entwicklung der Branche neue Vitalität injiziert.
Selbstheizige heiße Töpfe wurden dank ihres Komforts und ihrer einzigartigen Speiseerfahrung einst eine "Internet-berühmte" Lebensmittelkategorie. Ihr Heizprinzip beruht auf einer chemischen Reaktion zwischen Substanzen in der Heizpackung und Wasser, wodurch in kurzer Zeit eine große Menge Wärme freigesetzt wird, um die Zutaten schnell aufzuwärmen. Rund 2018, angetrieben von Prominenten, Varieté-Show-Anzeigen und Live-Streaming-E-Commerce, stieg das Verkaufsvolumen von selbstheizenden Hot Pots auf. Zahlreiche Unternehmen betraten den Markt, darunter traditionelle Hot -Pot -Marken wie Haidilao und Xiaolongkan, aufstrebende Marken wie Zihiguo und Moxiaoxian sowie Snack -Unternehmen wie Beste und Three Squirrels. Mit der Marktentwicklung standen selbstheizende Hot Pots jedoch auch Herausforderungen wie Probleme im Zusammenhang mit Preisen, Geschmack und Sicherheitsrisiken, was zu einer allmählichen Verlangsamung des Branchenwachstums führte.
Als ein weiteres beliebtes Produkt im sofortigen Lebensmittelsektor hat sich selbstheizender Reis kontinuierlich weiterentwickelt. Der "Reis" im selbstheizenden Reis ist größtenteils extrudiertes wiederaufbauter Reis aus Reis als Rohstoff durch Prozesse wie Schleifen, Dämpfen und Drücken. Einige Produkte fügen auch Ernährungsfestern oder Ballaststoffe hinzu. Sein Heizprinzip ähnelt dem von selbstheizenden heißen Töpfen: Calciumoxid und andere Komponenten in der Heizpackung reagieren mit Wasser, um Wärme zu erzeugen, und der Reis kann normalerweise innerhalb von 10 bis 15 Minuten auf einen essbaren Zustand erhitzt werden. Heute ist selbstheizender Reis weiterhin in den Aromen innovativ und startet verschiedene Optionen mit zwei Blumen wie Kung Pao Chicken und geschmortem Hühnchen mit Reis, um die unterschiedlichen Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen.
Während sofortige Lebensmittelprodukte ständig innovativ sind, suchen traditionelle Hot Pot -Gewürze und Sojasauce auch aktiv nach integrierte Entwicklung mit sofortigem Lebensmittel. Hot Pot -Gewürze sind nicht mehr auf heiße Topfrestaurants oder Hausfuttertische beschränkt. Einige Marken haben begonnen, maßgeschneiderte Gewürzpakete für selbstheizende heiße Töpfe zu starten, die nicht nur Komfort sicherstellen, sondern auch den Geschmacksreichtum selbstheiziger heißer Töpfe verbessern. Als unverzichtbares traditionelles Gewürz beim Kochen wird Sojasauce auch für die Gewürze von Sofortnudeln und selbstheizenden Reis verwendet und diesen sofortigen Produkten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Zum Beispiel haben einige Instant-Nudelmarken Signature-Aroma-Produkte auf der Grundlage von Sojasauce auf den Markt gebracht, die von den Verbrauchern gut aufgenommen werden.
Es ist erwähnenswert, dass große Marken weiterhin Anstrengungen in Bezug auf Produktinnovationen unternehmen. Auf der 25. China Convenience Food Conference startete Master Kong sein neues Produkt - "He Mian" (kombinierte Nudeln). Dieses Produkt verwendet RP Fresh-Sperren-Technologie, um eine Zutatstruktur zu erreichen, die mit der von hausgemachten Mahlzeiten vergleichbar ist und perfekt "zähe breite Nudeln + originalgeschnittene große Fleischstücke + knuspriges und zartes Gemüse + Fleischbrühe" kombiniert. Es dauert nur 4 Minuten, um eine komplette "Mahlzeit mit Gemüse, Fleisch und Suppe" zuzubereiten, die den Schmerzpunkt der Angestellten im Alter von 25 bis 35 Jahren in der neuen Generation genau anspricht, die "während der Überstunden schnell die Mahlzeiten lösen müssen, aber nicht zu qualifizieren sind". Darüber hinaus löst er durch Technologien wie die Luft- und Raumfahrttemperaturkontrolle Probleme mit traditionellen sofortigen Lebensmitteln wie unnatürlichen Geschmack und weicher Fleischstruktur. Die Verpackung vom Typ Box erhöht die Produktqualität weiter und eröffnet einen neuen Track für die Kategorie Instant Noodle.
Darüber hinaus hat Yang Zhanggui, führend in der Industrieinnovation, die Serie "Fen Mian Cai Dan" (Noodle, Vermicelli, Gemüse und Eier) kontinuierlich verbessert. Nach Einsicht in die Liebe junger Menschen zu würzigen Aromen startete die Marke heiße Produkte mit Heißtopfgeschmack, kombinierte Vermicelli mit Nudeln, passenden Hot Pot-Aromen und Hinzufügen von Yunnan-Gelee-Ohr (eine Art essbarer Pilz). Innerhalb eines Monats nach dem Start erreichten der Umsatz 2 Millionen Barrel. Im Jahr 2025 startete es weiter Henan Spicy Suppengeschmack, Fen Mian Cai Dan, das den authentischen Geschmack wiederherstellt und die Gunst der Verbraucher gewonnen hat. Als Pionier in der Kategorie "Nicht gebratener Sofort Ramen" fügt sein "Gao Ren la Mian" (Experte Ramen) Vollkorn- und Eier-Eier zum Nudelkuchen hinzu, stellt die Textur von Ramenstil-Ramen im Restaurantstil durch einen einzigartigen Extrusionsprozess wieder her und baut auch ein reichhaltiges Geschmackssystem, um junge Verbrauchergruppen anzuziehen.
In Bezug auf die Kanalerweiterung zeigt die Branche auch neue Trends. Die Populalisierung des mobilen Internets und der Aufstieg der "faulen Wirtschaft" haben die Transformation des sofortigen Einzelhandels von "Notnachfraged" zu einem "Lebensstil" fördert. Master Kong hat aufstrebende Kanäle aktiv angelegt, an denen Snack -Läden, Mitgliedsgeschäfte und Instant Retail (Flash Warehouses) beteiligt sind. Von Januar bis August 2025 belegte die Verkaufsskala des Instant -Nudelgeschäfts von Master Kong im Instant -Einzelhandelssektor in der Kategorie Instant Noodle den ersten Platz und gewann auch den "2025 Golden Flash Award" des Meuituan Flash -Kaufs und wurde die einzige Marke in der Instant -Lebensmittelindustrie, die diese Ehre erhielt. Das innovativ entwickelte neue Produkt "Home Cooked Meal Level", das er Mian für den ersten Start in den sofortigen Einzelhandelsstrecken entschied und in Flash-Lagerhäusern verkauft wurde, um die Szenarien zum Mittag- und Abendessen genau zu erreichen. Durch Online -Live -Sendungen auf Meituan und anderen Kanälen erlangte es erfolgreich Beliebtheit bei Verbrauchergruppen.
Die Entwicklung der Branche ist jedoch nicht ohne Herausforderungen. Die Sicherheitsrisiken von selbstheizenden Lebensmitteln waren schon immer ein Schwert von Damokles, die über der Branche hingen. Heizpackungen sind brennbare und explosive Gegenstände; Wenn die Verbraucher sie nicht ordnungsgemäß verwenden (z. B. die Verwendung in geschlossenen Räumen oder mit heißem Wasser), ist es einfach, Gefahren zu verursachen. Obwohl Unternehmen die F & E der Produkte weiter verstärken, um die Heizpacktechnologie zu verbessern und die Verbraucherausbildung bei sicheren Gebrauch zu verbessern, treten Sicherheitsunfälle immer noch gelegentlich auf. In Bezug auf den Geschmack gibt es im Vergleich zu herkömmlichen hausgemachten Mahlzeiten immer noch eine signifikante Lücke, obwohl sofortige Lebensmittel kontinuierlich verbessert wurden. Wie Sie die Geschmacksqualität von Instant -Lebensmitteln weiter verbessern können, um sie so nah wie möglich an die Textur frisch gekochter Mahlzeiten zu gestalten, bleibt ein schwieriges Problem, das Unternehmen dringend lösen müssen.
In der Zukunft wird die sofortige Lebensmittelindustrie ihr Innovationstempo nicht stoppen. Wenn das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Ernährung zunimmt, werden sich selbstheizende Lebensmittel und sofortige Lebensmittel in Richtung einer gesünderen und ernährungsbedingteren Richtung bewegen. Wenn Sie beispielsweise den Anteil der Vollkornprodukte und Gemüse in Produkten erhöhen, können Verbraucher die Bequemlichkeit genießen und gleichzeitig die Nährwertaufnahme sicherstellen. Im Bereich der technologischen Innovation wird erwartet, dass sicherere und effizientere Heiztechnologien entwickelt werden, um die Benutzererfahrung selbstheizender Lebensmittel erheblich zu verbessern und Sicherheitsrisiken vollständig zu beseitigen. Die Integration traditioneller Gewürze und sofortiger Lebensmittel wird sich auch weiterhin vertiefen und neuartigere und einzigartigere Aromen schaffen, um die zunehmend unterschiedlichen Ernährungsbedürfnisse der Verbraucher zu begegnen. Die sofortige Lebensmittelindustrie wird an einem neuen Scheideweg der Entwicklung ein besseres Gleichgewicht zwischen Bequemlichkeit und Köstlichkeit, Sicherheit und Gesundheit durch kontinuierliche Innovation und detaillierte Integration einholen, wodurch Verbraucher eine qualitativ hochwertigere Auswahl bieten und einen breiteren Markt im heftigen Marktwettbewerb eröffnen.
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